كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالعالمالعربي،وتشتهربنكهتهاالغنيةوقوامهاالناعم.تُحضرهذهالكعكةاللذيذةمنمكوناتبسيطةومتوفرةفيكلمنزل،ممايجعلهاخياراًمثالياًللاحتفالاتأوحتىكتحليةيومية.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخكيكةالمج،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
تاريخكيكةالمج
يعودأصلكيكةالمجإلىالمطبخالعربيالقديم،حيثكانتتُحضرفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوالزواجات.كلمة"المج"مشتقةمناللغةالعربيةوتعني"الماءالوردي"أو"الماءالمعطر"،ممايشيرإلىأنهذهالكعكةكانتتُنكهسابقاًبماءالوردأوماءالزهر.معمرورالوقت،تطورتالوصفةلتصبحأكثرتنوعاً،حيثأضيفتإليهانكهاتمثلالفانيلياوالقرفة.
مكوناتكيكةالمج
لتحضيركيكةالمج،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 2كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبزبدة
- 3بيضات
- 1كوبلبنزبادي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- ماءالوردأوماءالزهر(اختياري)
- مكسراتللزينة(مثلاللوزأوالفستق)
طريقةالتحضير
- تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- خلطالزبدةوالسكر:فيوعاءكبير،اخفقيالزبدةمعالسكرحتىيصبحالخليطناعماً.
- إضافةالبيضواللبن:أضيفيالبيضواحداًتلوالآخر،ثمأضيفياللبنالزباديوالفانيليا.
- إضافةالدقيق:أضيفيالدقيقوالبيكنجباودرتدريجياًمعالاستمرارفيالخلطحتىتتجانسالمكونات.
- إضافةالنكهات:إذاكنتِتستخدمينماءالوردأوماءالزهر،أضيفيهالآنواخلطيهجيداً.
- صبالخليطفيالقالب:اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزبدةومرشوشبالدقيق.
- الخبز:اخبزيالكعكةلمدة30-35دقيقةأوحتىتنضج.
- التزيين:بعدأنتبردالكعكة،زينيهابالمكسراتأورشاتالسكر.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدءبالتحضير.
- لاتفرطيفيخلطالعجينحتىلاتصبحالكعكةكثيفة.
- يمكنكاستبدالماءالوردبالقليلمنعصيرالليمونلإضافةنكهةمنعشة.
كيكةالمجهيحلوىسهلةالتحضيرولكنهاغنيةبالنكهات،ممايجعلهامثاليةلتقديمهامعالشايأوالقهوة.جربيهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعيبطعمهاالرائع!
كيكةالمجهيواحدةمنأشهرالحلوياتالتقليديةفيالمطبخالعربي،وتشتهربمذاقهاالفريدوقوامهاالناعم.تُحضرهذهالكيكةعادةًفيالمناسباتالخاصةمثلالأعيادوالاحتفالاتالعائلية،حيثتُعتبررمزاًللكرموالضيافة.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىتاريخكيكةالمج،مكوناتهاالأساسية،وطريقةتحضيرهاخطوةبخطوة.
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربيتاريخكيكةالمج
يعودأصلكيكةالمجإلىبلادالشام،وتحديداًإلىسورياولبنان،حيثتُعتبرمنالحلوياتالشعبيةالتيتوارثتهاالأجيال.كلمة"المج"مشتقةمناللغةالعربيةوتعني"الماءوالورد"،ممايشيرإلىالمكوناتالعطريةالتيتُضفينكهةمميزةعلىهذهالكيكة.
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربيالمكوناتالأساسيةلكيكةالمج
لتحضيركيكةالمج،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي- 2كوبطحين
- 1كوبسكر
- 3بيضات
- 1كوبزبدة(أوسمنة)
- 1كوبلبنزبادي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- ماءوردوماءزهر(لإضافةالنكهةالعطرية)
- فستقحلبيمطحونللتزيين
طريقةتحضيركيكةالمج
- خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطيالطحينمعالبيكنجباودرحتىتتجانسالمكونات.
- تحضيرالخليطالرطب:فيوعاءآخر،اخفقيالزبدةمعالسكرحتىيصبحالخليطكريمياً،ثمأضيفيالبيضواحدةتلوالأخرىمعالاستمرارفيالخفق.
- دمجالمكونات:أضيفيخليطالطحينتدريجياًإلىالخليطالرطبمعالتقليببرفق،ثمأضيفياللبنالزباديوالفانيليا.
- إضافةالنكهةالعطرية:أضيفيملعقةصغيرةمنماءالوردوماءالزهرلتعزيزالنكهة.
- خبزالكيكة:اسكبيالخليطفيقالبمدهونبالزبادةواخبزيهفيفرنمُسخنمسبقاًعلىحرارة180درجةمئويةلمدة35-40دقيقة.
- التزيين:بعدأنتبردالكيكة،زينيهابالفستقالحلبيالمطحونورشيالقليلمنماءالورد.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنأنجميعالمكوناتفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدءبالتحضير.
- لاتفرطيفيخفقالعجينحتىلاتفقدالكيكةقوامهاالهش.
- يمكناستبدالماءالوردبماءالزهرأوالعكسحسبالرغبة.
كيكةالمجليستمجردحلوى،بلهيجزءمنالتراثالعربيالذييجمعالعائلاتحولالمائدة.جربيتحضيرهافيمنزلكواستمتعيبمذاقهاالرائع!
كيكةالمجحلوىتقليديةلذيذةمنالمطبخالعربي
