كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في المناسبات والعزائم. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة بالتفصيل، مع بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الطبق.طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات اللازمة:

• 1 كيلو لحم ضأن مفروم ناعم (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ½ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بيضة (اختياري لتثبيت العجينة)

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس.
2. أضيفي البهارات المشكلة والقرفة والهيل والملح والفلفل الأسود.
3. اعجني المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. يمكنك إضافة البيضة إذا وجدت أن الخليط يحتاج إلى التماسك أكثر.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتمتزج النكهات.
5. بعد ذلك، شكلي العجينة إلى أقراص مستديرة أو أصابع حسب الرغبة.
6. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة أو على الشواية.
7. اقلي الكباب على نار متوسطة حتى ينضج من جميع الجوانب ويحمر.

نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم ضأن طازج واطلبي من الجزار فرمه ناعماً مرتين.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل أو عصير الليمون للعجينة لإضفاء نكهة مميزة.
• إذا كنت تفضلين الكباب أكثر طراوة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط.
• للتقديم، يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون وأوراق البقدونس الطازجة.
• يقدم كباب الحلة عادة مع الأرز البسمتي أو خبز البيتا والسلطات الطازجة.

القيمة الغذائية:

يحتوي كباب الحلة على قيمة غذائية عالية حيث يوفر البروتين من اللحم، والفيتامينات من البصل والبقدونس، والدهون الصحية من زيت الزيتون. يعتبر هذا الطبق وجبة متكاملة إذا تم تقديمه مع الخضار والنشويات.

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

الخلاصة:

كباب الحلة باللحم والبصل طبق سهل التحضير ولكنه غني بالنكهات. باتباع هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة ستثير إعجاب أسرتك وضيوفك. جربي الوصفة وشاركينا رأيك في التعليقات!

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في العراق حيث تعتبر من الأكلات الشعبية المفضلة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة بالتفصيل مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات الأساسية:

• 1 كيلو لحم غنم مفروم (يفضل من منطقة الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة بهارات كباب
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود والخل وقلبي جيداً.
3. اتركي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتماسك ويتشرب النكهات.
4. بعد ذلك، شكلي الخليط على شكل أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة.
5. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
6. اقلي قطع الكباب من جميع الجوانب حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
7. قدمي الكباب ساخناً مع الخبز العربي والسلطات والمخللات.

نصائح مهمة:

• لتحصل على قوام أفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط اللحم.
• إذا كنت تفضل الكباب أكثر طراوة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي إلى الخليط.
• للتغيير، يمكنك شوي الكباب في الفرن بدلاً من القلي.
• يقدم الكباب تقليدياً مع صلصة الطماطم والبصل المخلل.

القيمة الغذائية:

يحتوي كباب الحلة على قيمة غذائية عالية حيث يوفر:- بروتين عالي الجودة من اللحم- فيتامينات ومعادن من البصل- طاقة من الدهون الصحية

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

الخاتمة:

كباب الحلة باللحم والبصل طبق سهل التحضير ولا يحتاج إلى وقت طويل، لكنه يمنحك مذاقاً رائعاً يناسب جميع أفراد العائلة. يمكنك تحضير كمية كبيرة وتجميد جزء منها لاستخدامه لاحقاً. جرب هذه الوصفة وشاركنا رأيك في التعليقات!

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

كباب الحلة باللحم والبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الطري. هذه الوصفة التقليدية تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، خاصة في العراق حيث تعتبر من الأكلات الشعبية المفضلة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير كباب الحلة بالتفصيل مع بعض النصائح لتحقيق أفضل نتيجة.

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

المكونات الأساسية:

• 500 جرام لحم ضأن مفروم (يفضل من الفخذ)
• 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. أضيفي الملح والفلفل والبهارات والكمون واخلطيها مع اللحم.
3. صبي الخل والزيت على الخليط واعجنيها جيداً بيديك لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل ليلة كاملة) لتتشرّب النكهات.
5. بعد التتبيل، شكلي الخليط على شكل أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة.
6. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزيت.
7. اقلي قطع الكباب من جميع الجوانب حتى تنضج وتتحمر.
8. قدميها ساخنة مع خبز التنور أو الأرز والسلطة.

نصائح مهمة:

• لنتيجة أفضل، استخدمي لحم ضأن طازج واطلبي من الجزار فرمه ناعماً أمامك.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو الزنجبيل لإضافة نكهة إضافية.
• إذا كنت تفضلين قواماً أكثر طراوة، أضيفي ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي إلى خليط اللحم.
• للتقديم التقليدي، ضعي الكباب في صينية ورشي عليها بعض شرائح البصل والطماطم قبل وضعها في الفرن لبضع دقائق.

القيمة الغذائية:

كباب الحلة غني بالبروتينات والفيتامينات خاصة فيتامين ب12 والحديد. البصل الموجود في الوصفة يضيف الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم. يمكن جعل الطبق أكثر صحية باستخدام لحم خالي من الدهون وشوي الكباب بدلاً من قليه.

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل

الخلاصة:

كباب الحلة باللحم والبصل وصفة سهلة التحضير لكنها تحتاج لبعض الوقت للتتبيل للحصول على أفضل نكهة. جربي هذه الوصفة في مناسباتك العائلية أو حتى كوجبة يومية مغذية، وسوف تنال إعجاب الجميع بنكهتها المميزة وقوامها الطري الشهي.

طريقةعملكبابالحلةباللحموالبصل