الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة دون الحاجة إلى استخدام البيض. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة وسريعة لإعداد كيكة بدون بيض، بالإضافة إلى بعض النصائح لضمان نجاحها. الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنحساسيةالبيض

المكونات الأساسية للكيكة من غير بيض

لتحضير كيكة بدون بيض، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل أو خالي من الجلوتين)
• كوب من السكر (أو بديل السكر مثل العسل أو التمر)
• نصف كوب من الزيت النباتي (زيت الزيتون أو زيت جوز الهند)
• كوب من الحليب النباتي (حليب اللوز، حليب الصويا، أو حليب جوز الهند)
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتحضير قالب الكيك بوضع ورقة زبدة أو دهنه بالزيت.
2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
3. إضافة المكونات السائلة: أضف الزيت، الحليب النباتي، والفانيليا إلى الخليط وقلبها حتى تتجانس تمامًا.
4. صب الخليط في القالب: اسكب الخليط في القالب المعد مسبقًا ووزعه بالتساوي.
5. خبز الكيكة: أدخل القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا وتنضج عند اختبارها بعود خشبي.
6. التقديم: اترك الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح لتحضير كيكة ناجحة بدون بيض

• استخدام بدائل البيض: إذا كنت تريد قوامًا أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع الماء أو خل التفاح لتعويض نقص البيض.
• عدم الإفراط في الخفق: تجنب خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• إضافة نكهات إضافية: يمكنك تحسين النكهة بإضافة القرفة، جوزة الطيب، أو رقائق الشوكولاتة.

الخلاصة

الكيكة من غير بيض خيار صحي ولذيذ يناسب الجميع، سواء كانوا يعانون من حساسية البيض أو يفضلون الأطعمة النباتية. جرب هذه الوصفة البسيطة واستمتع بكيكة رائعة المذاق دون الحاجة إلى البيض!