الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلبيت،لكنماذالوكنتتعانيمنحساسيةالبيضأوتفضلتجنبهلأسبابصحية؟لاتقلق،فهناكطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفةسهلةومجربةلعملكيكةبدونبيض،معنصائحلضماننجاحهاكلمرة.طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

المكوناتالأساسيةللكيكةبدونبيض

لتحضيركيكةناجحةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:

• 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقمتعددالاستعمالاتأودقيقخاليمنالجلوتين)
• 1كوبسكر(أبيضأوبنيحسبالرغبة)
• 1كوبحليب(سائلنباتيمثلحليباللوزأوحليبالصويالمنيعانونمنحساسيةالحليب)
• ½كوبزيتنباتي(زيتدوارالشمسأوزيتجوزالهند)
• 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
• ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
• 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون
• 1ملعقةصغيرةفانيلياسائلة(اختياري)
• رشةملح

خطواتتحضيرالكيكةبدونبيض

1. تسخينالفرن:قمبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنقالبالكيكبالقليلمنالزيتأواستخدمورقالزبدةلمنعالتصاقالعجين.

   

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

2. خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيقمعالسكروالبيكنجباودروالبيكنجصوداوالملححتىتتجانسالمكوناتتمامًا.

   

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

3. إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخلطالحليبمعالزيتوالخل(أوعصيرالليمون)والفانيليا.ثمأضفالخليطالسائلإلىالمكوناتالجافةواخلطهمبلطفحتىتحصليعلىعجينةناعمةومتماسكةدونفرطفيالخلط.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

4. صبالعجينفيالقالب:اسكبيالعجينفيالقالبالمعدمسبقًاوقوميبتسويتهباستخدامملعقةأوملعقةمسطحة.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

5. خبزالكيكة:أدخليالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيصبحلونالكيكةذهبيًاويتماختبارنضجهابإدخالعودأسنانفيالمنتصف،فإذاخرجنظيفًاتكونالكيكةجاهزة.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

6. تبريدالكيكة:اتركيالكيكةتبردفيالقالبلمدة10دقائققبلنقلهاإلىرفالتبريدلتجنبتكسرها.

   طريقةعملالكيكةبدونبيضحلمثاليللحساسياتالغذائية

نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض

• لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطيالمكوناتحتىتتجانسفقط.
• استخدامخلأوعصيرليمون:هذهالمكوناتتساعدعلىتفاعلالبيكنجصوداوتضمنانتفاخالكيكةبشكلجيد.
• اختبارالنضج:تأكديمننضجالكيكةقبلإخراجهامنالفرنلتجنبأنتكونغيرناضجةمنالداخل.
• إضافةنكهاتإضافية:يمكنكإضافةرقائقالشوكولاتة،المكسرات،أوالفواكهالمجففةلإضفاءنكهةمميزة.

الخلاصة

الكيكةبدونبيضخياررائعلمنيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.باتباعهذهالوصفةالبسيطة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةوناعمةلاتقلجودةعنالكيكةالتقليدية.جربهاوشاركنارأيكفيالتعليقات!